焼き鳥居抜きとか焼肉居抜きとかいろいろ募集があるけど、
開業しようしている業態に転用できるかがPOINTですよね。
電気、給水排水、ガス等の容量とか。

あと居抜きって結局誰かが自分のために作った動線。
使いづらいのは当たり前と思って、それに合わせるしかないと内覧してくれた人が言ってた。
飲食店を開業をしたことはないけど、激しく同意した記憶があります。

物件にFITできるならアリだと思うし、どれだけ綺麗な居抜きでも合わせれないならナシ。

シンプル。